Sirop de soc

Vreti sa beti si iarna un suc natural de soc? Puteti sa va pregatiti de pe acum un sirop delicios pe care sa il consumati in zilele geroase.
Aveti nevoie de:
* Flori de soc
* Lamai
* Zahar
* Apa
(nu dau cantitati deoarece eu fac acest siop in functie de cate flori de soc am)
Florile de soc se aleg, li se taie coditele si se spala. Se aseaza intr-un vas, iar peste ele se adauga apa fiarta pana se acopera. Se adauga apoi lamai taiate in doua (cam 1 – 2 lamai la litrul de apa, in functie de gustul fiecaruia). Vasul se acopera si se lasa 24 de ore la macerat.
A doua zi se storc lamaile, apoi se strecoara siropul. Se adauga zahar cam 1 kg la litrul de sirop si se pune la fiert.
Siropul astfel obtinut se aseaza fierbinte in sticle. Pentru o mai buna pastrare eu asez sticlele intre haine groase pentru a se raci treptat.

sirop de soc

Anunțuri

Inrosirea oualor in coji de ceapa in 5 etape

1. Cojile de ceapa alba si rosie se pun in apa fierbinte si se lasa 24 de ore la macerat.
2. Ouale se spala bine.
DSC_0168
3. Se pot infrumuseta cu diferite modele de frunze (se aseaza frunza pe ou, apoi se inveleste in ciorap de dama).

DSC_0170
DSC_0176

4. Se aseaza ouale in apa cu foi de ceapa si se lasa la fiert la foc mic pentru aproximativ 4-5 ore.
DSC_0192

5. Dupa ce au fiert ouale, se scot cat sunt inca fierbinti. Pentru a fi lucioase se curata cu o bucata de carpa imbibata cu ulei sau cu o bucata de slanina.
DSC_0306

DSC_0313

Prajitura Violeta

Se fac doua foi din:

*4 albuse
*200 g de zahar
*6 linguri de faina
*12 linguri de nuca macinata
1/2 lingurita de bicarbonat

Pentru crema aveti nevoie de:

*4 galbenuse
*200 g de zahar
*150 g de stafide rehidrate in esenta de rom cu apa
*1 pachet de margarina

Galbenusele se amesteca bine cu zaharul pana cand acesta se topeste, apoi se fierb pe aburi. Cand se raceste crema fiarta se mixeaza cu margarina si stafide.

Prajitura se orneaza cu glazura de ciocolata topita.

violeta

Deserturile copilariei – taitei cu lapte

Este adevarat ca taiteii cu lapte sunt un desert „banal”. Eu insa ador ca seara, in fata televizorului, sa-i savurez.
Iata ingredientele si modul de preparare:

1l lapte
100g taitei lati
3-5 linguri de zahar
vanilie

Fierb laptele si adaug taiteii, mestecand continuu. Ii las sa fiarba pentru aproximativ 5 minute, apoi adaug zaharul, vanilia si opresc focul. Acopar oala cu un capac si ii las „sa se odddihneasca” pentru inca vreo 5 minute. Gata!

Pofta buna!
taitei

Chec cu sirop

Pentru aceasta reteta de chec aveti nevoie de:
4 oua
250 g zahar
200 g faina
4 linguri de apa
4 linguri de ulei
2 linguri de cacao

Se bat albusurile spuma, se adauga treptat 125 g de zahar, apoi galbenusurile.
Separat se pregateste un sirop din 4 linguri de apa, 4 linguri de ulei si 125 g de zahar. Se fierbe pana se topeste zaharul si se adauga treptat in compozitia de mai sus. Se pune apoi faina si se amesteca incet cu o lingura de lemn. In tava tapitata cu hartie de copt se aseaza 3/4 din compozitie. Aluatul ramas se amesteca cu cacao si se aseaza peste cel din tava. Se da la copt la foc potrivit.

chec cu sirop

Prajitura „Camelia”

Ador prajiturile care au ciocolata, cocos sau crema. Am descoperit insa una care le are pe toate. Iata ingredientele si modul de preparare:
Din:
* 1 ou
*200 g faina
*100g zahar
* 100 g unt
2 linguri cacao
*1 lingurita bicarbonat
* aprox. 50 ml lapte
se face o coca. Din aceasta se intind doua foi. Prima se intinde in tava tapitata cu hartie de copt, apoi se aseaza bezeaua si apoi a doua foaie.

Pentru bezea aveti nevoie de:
*6 albuse
*6 linguri de zahar
*200 g nuca de cocos.

Prajitura se da la copt la foc mic pentru aproximativ 40 de minute.

Crema:
*200g zahar
*6 galbenuse
*50 ml lapte
– se mixeaza pana cand se topeste zaharul, apoi se fierbe pe abur. Dupa ce se raceste se combina cu un pachet de margarina pentru prajituri.

Eu am facut si o glazura din ciocolata neagra topita (pentru decor).
Camelia